Paleo-Ernährung
Teil 1

Die Paleo-Ernährung ist auch bekannt unter dem Namen Steinzeitdiät und greift zurück auf die genetische Ausstattung des Menschen, der sich zur Zeit des Neandertalers von natürlichen nährstoffreichen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch und Eiern sowie einer Reihe von essbaren Pflanzen, Früchten, Samen, Nüssen und Wurzeln ernährt hat. Getreide und Milchprodukte fehlen dementsprechend bei dieser Ernährung auf dem Speisezettel. Sie empfiehlt 22-40% Kohlenhydrate, 19-35% Eiweiße und 28-47 % Fette und gehört damit zu den low-carb, d. h. kohlenhydratarmen Ernährungsformen. Oberstes Ziel ist es wieder zu einer Ernährung zurückzukehren, die durch Natürlichkeit, Qualität und Vielfalt gekennzeichnet ist und es damit ermöglicht gesund und leistungsfähig zu bleiben.